最初から最後までデセールなDessance

4月28日のComme d'habitudeは
「新進デザイナー☆Yasutoshi Ezumi」

http://www.madamefigaro-wlp.jp/75013/archives/yasutoshi-ezumi.html



ブランドコンセプトは"LOGIC"。
オフィシャルサイトを見るとシンプル＆クールなものが多く、好きなテイストです♡

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昨年末にパリ・マレ地区にオープンしたDessance（デサンス）。
わりと大きく、奥行のある店構え。



新しいレストランだと思っていたら、レストランはレストランでもデザート専門レストランと知りびっくり☆
一皿19ユーロのデザートの他、人気なのは36ユーロのコース料理。（二人シェアの場合は44ユーロ）
最初のアミューズ・ブッシュと最後のミニャルディーズの他にお皿は4皿で計6皿を最初から最後までデザート！？



と言ってもコテコテ甘いものが続くのではなく、ヨーグルトやチーズの酸味を活かしたものや野菜・果物の甘味を活かしたものが多く、デセールらしいデセールは最後の2皿。
例えば、青リンゴとコンフィ、紫イモのピュレ、ローストした松の実などを合わせた一皿はサラダのよう☆
全体に軽そうなイメージです。



そう…、まだ場所を確認しただけで行っていないのです(>_<)
この最初から最後まで「デセール」なんてものに夫はまったくつき合う気がありません。
「一人で行って！」と突き放されてます。
一人でコース料理を食べる勇気はまだ無く、どなたかつき合ってくれそうな友達を誘って行ってみようと思います♪
でも結局、お腹すいたね＝がっつりビストロランチにしよう！ってことになりそうな…。。

＜INFO＞
Dessance（デサンス）
74 rue des Archives 75003 Paris
01.42.77.23.62
http://www.dessance.fr/