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相変わらずの大盛況☆


フィガロ・ジャポン公式サイトのComme d'habitude 〜パリ・東京行ったり来たりblog〜(http://madamefigaro.jp/paris/blog/keiko/)は、新システムでの記事登録がまだできない為、こちらのブログのみ更新で〜す。

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お盆もそろそろ終わりだね〜と、日暮れに大きな月を見上げながらディネへ。
その吠えたくなる、変身したくなる(何に…?)月がうまく撮れず残念。

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う〜ん、サッパリ&酸っぱくて美味しい「スイカと梅干しのひとくちスープ」でスタートしたレストラン“L'AS”(ラス)

久しぶりにお邪魔しました。

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お店のスペシャリテ、今月のフォアグラのクリスピーサンドはマンゴー風味☆

こうしてこのスペシャリテをいただく時が「ラスに来た♡」を実感する瞬間。

オープン当初にTVや雑誌で紹介されると予約電話殺到で人気がでるお店は多いけれど、瞬発的な人気はすぐに下火になることも。。
そんな中で、こちらのお店はオープン当初からずーーーっとその人気衰えずなところがスゴイ。

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“L'AS”スタイルのラタトゥイユを夏らしくロゼワインとともに。
(この日もお酒はワインペアリング)

オリーブオイルのソルベが合い、見ためは地味ですが、お味は派手で印象に残る極美味しい一皿。

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マッシュルームのシーザーサラダとイタリアワインの白。
温泉卵のソースとパルメザンチーズ、ラルドが絡み合って旨ッ(●^o^●)

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個人的にはこの料理がとても好きで、自宅でもアレンジしたい!とパシャパシャ写真を撮ってしまい、

K「これ、うちでも再現するから♬」

夫「アンチョビが入ってないから僕好みじゃない…アンチョビ入れて!」

K「なくていーよ。塩気はパルメザンたっぷりで完成!」

夫「やだ、シーザーにはアンチョビだ!!」

またつまらなぬ痴話喧嘩、それも食べ物がきっかけとは情けないの〜(-_-)

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兼子シェフが
「ケーコさん、オクラ苦手でしたよね? なのでケーコさんの魚料理はマグロのポワレにビーツとブラックオリーブにしますね。」

K「いやいやいや、私、オクラ大丈夫です!」

と言う訳で、急遽私も夫と同じ「太刀魚のポワレ・オクラのラビゴットソース」に。
ワインはギリシャ☆

こうして苦手なものを認識していただいているのは、とてもありがたいことなのですが、一見私が偏食でワガママで怖くて意地悪なオバサンに見えるのか、、繰り返しお邪魔するレストランでは苦手食材が誤ってどんどん増えて記録されているような(=_=)

私が苦手なのは、アレルギーがあるのは、「山芋・じねんじょ」だけです。。
くっさい物もグロいものも食べますよー。

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美味しそッ!と、思わず前のめりになった肉料理は5週間熟成のニュージーランド産の仔羊ロースト☆
そこに1年熟成させたインカの目覚めのピューレ添え。

もちろん赤ワインはニュージーランド、ピノノーワル。

先日のワカヌイでのワインディナー以来、すっかりニュージーランドの食材に心奪われた我々としては、
「やっぱり美味しいね、ニュージーランドの羊&ワイン!!」
と、ほぼハモる。。

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パイナップルのグラニテでお口直し。

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デセールは、濃厚チョコレートのクネルとフランス産のウォッシュチーズ“ガレドラロワール”にサマートリュフを散らしたもの。

チョコとチーズのバランスがとても良く、サマートリュフもしっかり香り☆

トリュフ=高級感のせいか、カタチだけのトリュフって感じの料理も多い今日この頃。
全然、ぜーんぜん香ってないよ、これ!と時々毒を吐いしまうケーコさん…。
それを思うと、今回いただいたこのサマートリュフは、香りもよくてかなり美味しいデセールでした。

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それにしても相変わらず大盛況のラス。
1回転目のお客さんが帰るとすぐに次のテーブルセッティング、そして程なくまた満席に。
活気のあるレストランはやはり良いオーラ?のようなものがあって、うるさくて落ち着かないというのとはまた違った賑わい。
食べて体も気持ちも元気になりました。

食後は、フレッシュハーブティー。
中にはアップルミント、スペアミント、ペパーミント、レモンバーム。

実は最近、フレッシュハーブティーにちょっとハマっておりまして、と言ってもハーブの知識はないので、スーパーで適当にいくつかハーブを買ってきて勝手にブレンドして飲んでいるのですが、これがなかなか美味しい。

ブレンドが適当過ぎて二度と同じ味はできないけど…。

<info>
レストラン“L'AS”(ラス)
東京都港区 南青山4丁目16-3
080-3310-4058
http://www.las-minamiaoyama.com/



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プロフィール

Madame KEICO

Author:Madame KEICO
10月生まれ蠍座 O型

新潟県の旅館に生まれるも
女将にならず、上京、進学、
就職、結婚♥

約10年間のOL生活の後、2004年渡仏。
現在は夫と共にパリ8区と東京都港区を行ったり来たりな生活中☆

こちらのブログはフィガロ・ジャポンHP掲載中の
Comme d'habitude
(パリ・東京行ったり来たり)ブログ
(http://madamefigaro.jp/paris/blog/keiko/)
から派生したオマケblog。
「つぶやき」や「気になるbelle et bonne」
を気ままにアップ☆

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気楽にお願いします♡

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2014年よりMy Litttle Boxの
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は、こちら
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