08
   

ジェノベーゼソース☆

本日3度目の更新☆

カラフルな海辺の街。
ここもいつか旅してみたい!
いや、絶対行かないと♡

genoa-Italy.jpg

と思っているのが、イタリア・リグリア州のジェノバの街☆

Italia1.jpg

このへんに位置してます。

K「パリから近いね〜ッ♬」

夫「・・・。」

ジェノバと言えば、ジェノベーゼソース。
って、あまりにも短絡的。。

BasilPesto.jpg

バジルペーストに松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えるだけで簡単なので自宅でも時々作ります。
バジルがない時は大葉で和風なソースに☆

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ズッキーニ&トマトのパスタ、上に生ハムを載せて。

DSCN2834_20160830095306f2c.jpg

ジェノベーゼソースと言えば、毎回パリからこちらの白トリュフ風味のものを買ってきます。
(ボンマルシェで購入)

ジェノベーゼソースは、とにかく使い方色々。
パスタはロングでもショートでも合うし、ブルスケッタ、カプレーゼ、ジャガイモをあまり潰さないゴロゴロした感じのポテトサラダ、海老、白身魚料理、カジキマグロ、鶏肉、豚肉などなど。

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そして先日Yちゃんにいただいた多具里(taguri)の「しらすのジェノベーゼ」がとにかく美味しそう!!

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静岡の代表的食材と言われる「潮かつお」を食塩の代わりに使い、たっぷりの「駿河湾しらす」、パルミジャーノ、胡桃と和えたソースで、炒め物や冷や奴でも美味しくいただけるそう。

さ〜て、どんな料理でいただこうか♬と楽しみです(●^o^●)




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ウイロバー

本日2度目更新☆

名古屋に帰省していてYちゃんから色々名古屋土産をいただきました。
夫の大好物「ういろう」は毎回マスト?!

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で、今回いただいたのは、「ウイロバー」なるもの☆

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バー・アイスのようなデザインなのです。
このルックス、可愛いo(^▽^)o

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抹茶からいただきま〜す。





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La Cave du Château“Clarence”


Comme d'habitude 〜パリ・東京行ったり来たりblog〜は、まだマイペースな更新ができないので、更新した際はこちらのブログからご連絡しま〜す。

******

今、フランスで一番行きたい場所は?

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と、聞かれたら「ボルドーです」と即答だな♥︎

ワインはずっとブルゴーニュの方が好きだったのに、少しずつ心の中を浸食してきたボルドー。
でも年内に行くのは無理っぽい…

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という私が目論んでいるのは、あの大邸宅レストラン“Clarence”(クラランス)のワインカーヴでのショッピング。

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オーナーの"Château Haut-Brion"(シャトー・オー・ブリオン)のワインはじめ、比較的お手頃ワインから

la_cave_du_chateau-clarence_dillon-16-miamiamiam.jpg

地下には1本20,000€はくだらないお宝ワインがズラリ☆

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それにしてもレストランの中にこんな贅沢なブティックを構えているところもやっぱり凄い…。

生まれ変わったらボルドーのシャトーのオーナーマダムになろう♡
なれるもんなら…

la_cave_du_chateau-clarence_dillon-17-miamiamiam.jpg

こちらでは定期的にワイン試飲会も開催しているので行ってみたい気もするものの、尻込みしてしまう迫力なんだな〜。

800px-Apetrus.jpg

だって、ワインを仕切るのもフランスで初のソムリエでM.O.F(国家最高職人)となったAntoine Pétrusさんだし。
こんな方の前でワインの感想を述べるのは無理(>_<)

「斉藤工みたいな感じのワインですね」
とか言えない。。



<info>
La Cave du Château(Le caviste du Clarence)
31, av. Franklin-Delano-Roose velt, 75008 Paris
http://www.lacaveduchateau.com/




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プロフィール

Madame KEICO

Author:Madame KEICO
10月生まれ蠍座 O型

新潟県の旅館に生まれるも
女将にならず、上京、進学、
就職、結婚♥

約10年間のOL生活の後、2004年渡仏。
現在は夫と共にパリ8区と東京都港区を行ったり来たりな生活中☆

こちらのブログはフィガロ・ジャポンHP掲載中の
Comme d'habitude
(パリ・東京行ったり来たり)ブログ
(http://madamefigaro.jp/paris/blog/keiko/)
から派生したオマケblog。
「つぶやき」や「気になるbelle et bonne」
を気ままにアップ☆

Comme d'habitudeブログへのコメントもこちらへ
気楽にお願いします♡

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2014年よりMy Litttle Boxの
アンバサダーに☆

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2013年6月〜2013年9月のBelle et Bonne
は、こちら
⇒ http://belleetbonneparismadame.blogspot.jp/

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