06
28
29
30
   

鮎魚醤

5月18日のパリ東京行ったり来たりコムダビBlogは、
ひんやりスイーツ☆

真夏は船橋屋店内で「かき氷」☆

funa1.jpg

**********

パリ暮らしを始めた当初、大ファンになったレストランが三ツ星の“Astrance”(アストランス)

funa4.jpg

衝撃的に美味しいパスカル・バルボシェフの料理、それに合うワイン(めちゃオタクなソムリエがオモシロイ!お名前失念…)、それまでの三ツ星レストランとは違うシンプル過ぎるくらいの内装、ネクタイもしないメートル・ド・テル、クリストフさんのフレンドリーな接客など全てが好きでした♡

funa2.jpg

そのクリストフさんが
「今度東京に周三のレストランがオープンするから行ってみて」
と言われて出かけたのが、今では日本を代表する岸田周三シェフのフランス料理店“Quintessence“ (カンテサンス)

カンテサンスはじめ美味しいレストランを知るきっかけにもなったアストランスには、最近とんとお邪魔してないな…と思っていた先日見つけたのが原次郎左衛門の「鮎魚醤」。

IMG_2465_2.jpg

アストランスで使われてるんだってー。
本当か?!

IMG_2438_2.jpg

臭みもなく、これまた旨味エキスの凝縮でとても美味しく、料理には幅広く使えそう♫
まずはイワシパスタに使ってみました。
旨っ(●^o^●)

<info>
原次郎左衛門
http://www.soysauce.co.jp/index.html

Astrance
4 Rue Beethoven, 75016 Paris
01 40 50 84 40
http://www.astrancerestaurant.com/



関連記事
スポンサーサイト

No title

マルハラの鮎魚醤、美味しいんですよねー。
イワシパスタにくわえるのも、美味しそう。いろんな料理に使えますね。
人気が出て品切れになると困っちゃうなぁ。


日本では

絶対見かけないトロペジェンヌ。
パスコから出ているもの、これはこれでいけそうですが、
ちょっと別物っぽいですね~(^-^; でも食べてみたい!!

私、船橋屋さんのくずもちが大好きで。。。
これからの時期、ひんやりな和スイーツが美味しいですよね。
昨日もお友達とランチのあと、お互い用事の前で時間がなかったのに、そんななかでさえ豆かん食べにみはしに寄ってしまいました(笑)

Re: No title


シバさん

おっ!シバさん、ご存知でしたか〜この鮎魚醤☆
以前TVで見て気になっていたのですが
たまたまデパ地下で見つけて(残り2本状態)
買ってみました。

川魚の魚醤なのでクセがあるかな?と思ったのですが、
これは美味しいですね〜っ(●^o^●)
万能調味料としてこれまたキッチンに欠かせない
一品になりそうです☆

Re: 日本では


ちーさん

日本でトロペジェンヌブームが巻き起こって欲しいのに
その気配がないよねぇぇ。なんで?!
お菓子なのか?パンなのか?その立ち位置が微妙な存在だけど
日本人はこういうお菓子なパンは好きなはずなのに〜。

> パスコから出ているもの、これはこれでいけそうですが、
> ちょっと別物っぽいですね~(^-^; でも食べてみたい!!

別物よー。
それにしてもスーパーのパスコとか山崎とかの
菓子パンコーナーって種類豊富でスゴイ☆

> そんななかでさえ豆かん食べにみはしに寄ってしまいました(笑)

美味しい「豆かん」食べたいっ!(^^)!

Secret

プロフィール

Madame KEICO

Author:Madame KEICO
10月生まれ蠍座 O型

新潟県の旅館に生まれるも
女将にならず、上京、進学、
就職、結婚♥

約10年間のOL生活の後、2004年渡仏。
現在は夫と共にパリ1区と東京白金の往復生活中☆

こちらのブログはフィガロ・ジャポンHP掲載中の
Comme d'habitude
(パリ・東京行ったり来たり)ブログ
(http://madamefigaro.jp/paris/blog/keiko/)
から派生したオマケblog。
「つぶやき」や「気になるbelle et bonne」
を気ままにアップ☆

Comme d'habitudeブログへのコメントもこちらへ
気楽にお願いします♡

*********

2014年よりMy Litttle Boxの
アンバサダーに☆

*********

2013年6月〜2013年9月のBelle et Bonne
は、こちら
⇒ http://belleetbonneparismadame.blogspot.jp/

最新コメント

最新記事

リンク

検索フォーム

カテゴリ

カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

05月 | 2017年06月 | 07月
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -


月別アーカイブ

QRコード

QR